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做无烟火锅怎么收费好

2022-03-03

无烟火锅是Z近比较流行的火锅经营方式,根据我吃过的店铺看锅底根据类别收钱8块左右荤菜 一串两元 素材一串一元其他饮料根据市场价收吃完后数竹签算钱 锅旁边有竹签筒 竹签荤素的粗细和长短不一样。

一元一串很吸引人,人均消费也就是30-40块这样很划算,所以很多无烟火锅店的老板都是按签收费的比较多,因为无烟火锅设备本省就是一个节省钱的好帮手,全机械化的送餐比起传统火锅来说是一个科技的跨越,从人力服务到机械服务的一个跨越,不仅可以节省人工开支,还因为新颖时尚的就餐模式,吸引了更多的食客,而且因为价格亲民引来很多的回头客,投资小,但是利润还是很客观的。

因为无烟火锅跟旋转寿司类似,所以付款方式也可以按碟收费,我们还可以把大菜盘换成小菜盘,在菜品分量不变的前提下缩小菜盘的尺寸看起来会有更多的菜,荤菜按8块左右一碟,素材可以按4块左右一碟,分量稍微要比按串串的多点,这样消费者会觉得很划算了。

还有就是按位收费的,按39、49一位,是39还是49就看你们当地的一个消费情况而定了,我之前在广州吃过的还是按59一位的,其实59一位任吃很多食客都觉得这样很划算,主要是任吃的,但是绝大多数食客吃的并不多,尤其是女性食客,吃了几口觉得饱了,就比如说我吃自助餐永远都是吃不回本的。

不管是按签收费好、按碟收费好还是按位收费好,都是位了吸引跟多的食客,引来更多的生意,所以开业前,所有宣传活动都是要做足,这样让人家知道你这里有这么一家店,好吃划算,自然而然就会有食客光顾啦。

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